Les Menus

 

                                MENU DU JOUR

 

         Du Lundi Au Vendredi      Sauf Jours Féries

                          12.70 € sans fromages

                                           14.70 € avec fromages*

 

                                         Au Choix sur l’Ardoise


                                 L’entrée et le Plat

 

                                             *****

                  L’Assiette de Fromages de l’Ermitage*

 

                                              *****

                                      Dessert du Jour

 

 


 

 

               La Formule Flammekueche

                                    11 Euros

 

 

                   Une flammekueche

                       et un dessert au choix


         Coupe de Glace   ou   Oeuf à la neige   ou  Tarte Maison

 

 

 

 

              La  Formule   à  17 Euros

 

                             Une entrée Un plat

                                           ou

 

                               Un plat Un dessert

 

au choix dans la carte à préciser à la commande sauf pour les propositions suivies d'une étoile


supplément de 6€ pour la côte de Veau  supplément de 10€ pour la côte de Boeuf

 

                   Menu Terroir

                     21.00€ Euros

                     23.00€ avec une assiette de fromage


au choix dans la carte à préciser à la commande sauf pour les propositions suivies d'une étoile

 

                                                        une entrée

                               un plat

                            un dessert

 

 

supplément de 6 € pour la côte de Veau  supplément de 10 € pour la côte de Boeuf

La Carte

 

                               La carte

Les entrées pour vous mettre en appéit :

           Clafoutis de tomme de chèvre de Saint-Baslemont

et son chutney de betteraves rouges 9,00 €

                  Tartine de Munster gratinée 6,50 €

                         Salade Vosgienne 8,50 €

           Presskopf de jarret en gelé de Pinot blanc 8,50 €

             Cocotte d’escargots au fuseau lorrain 9,00 €

         Croustillant de pomme de terre au Munster 7,00 €

  Émincé de hareng fumé à l'huile et pomme de terre 6,50 €

            Rillettes de porc et ses condiments 8,00 €






Pour suivre, les plats :

Cuisse de pintade fondante et sa polenta crémeuse 10,50 €

Rumsteck de bœuf Angus,fricassée de champignons 13,00€

Côte de bœuf Angus simplement poêlée minimum 400gr(supplément par rapport au menu formule à 17€ et terroir de 10€) 22,50 €

Côte de veau aux morilles                                  16.50€ 

(supplément par rapport au menu formule à 17€ et terroir de 6€)

Tête de veau sauce gribiche 12,00 €

Jarret de porc braisé sur sa fondue de choux 11,00 €

Poisson du marché 11,00 €

Plat du jour sur l’ardoise 8,80 €

Omelette garnie au choix :


jambon, pomme de terre ou lard 7,00 €




Les flammekueches
La nature : fromage blanc crème œuf mélangé,
lardons et oignons 7,00 €
La gratinée : fromage blanc crème œuf mélangé,
lardons, oignons et emmental 8,00€
La munster : fromage blanc crème œuf mélangé,
lardons, oignons et munster 9,00 €




L’assiette de fromage de l’Ermitage 4,50 €
Faisselle aux herbes 3,00 €


Et pour finir du côté des douceurs, les desserts :

Ma mousse au chocolat 7,00 €

Tarte Maison 4,00 €

Œufs à la neige 4,00 €

Millefeuille praliné 7,50 €

Crème brûlée à la bergamote 6,50 €

Coupe Colonel 7,00 €

Coupe glacée et meringues maison 7,00 €

Café liégeois ou Chocolat liégeois 5,50 €

Dame Blanche 5,50 €

Coupe glacée ou sorbet 3 boules 4,50 €


2 boules 3,00 €
1 boule 1,50 €
Tout changement au menu pourra entraîner un supplément
Taxes et service compris, sans boisson